Εκχύλισμα από σπανάκι και απώλεια βάρους

Σύμφωνα με νέα μελέτη που έγινε από Σουηδούς επιστήμονες, μια ουσία που περιέχεται στο σπανάκι μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους, μειώνοντας τις ενοχλητικές λιγούρες. Ειδικότερα, όταν οι συμμετέχοντες της μελέτης κατανάλωσαν ρόφημα με εκχύλισμα σπανακιού που περιείχε θυλακοειδή –ουσίες που περιέχονται στις μεμβράνες των πράσινων φύλλων- πριν το πρωινό τους, είχαν λιγότερες λιγούρες και ένιωθαν περισσότερο κορεσμό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Στη μελέτη έλαβαν μέρος 38 υπέρβαρες γυναίκες που παρακολουθήθηκαν για 3 μήνες. Στις μισές γυναίκες δίνονταν κάθε πρωί ένα ρόφημα που περιείχε το εκχύλισμα από σπανάκι και στην άλλες μισές το ίδιο ρόφημα χωρίς το εκχύλισμα. Και στις δύο ομάδες ζητήθηκε να ακολουθήσουν μια ισορροπημένη διατροφή με τρία γεύματα και όχι κάποια άλλη δίαιτα. Οι συμμετέχουσες δε γνώριζαν σε ποια ομάδα ανήκαν. Τελικά οι γυναίκες που κατανάλωναν το εκχύλισμα σπανακιού έχασαν 1.5 κιλό περισσότερο από τις γυναίκες της ομάδας ελέγχου. Επίσης τους ήταν πιο εύκολο να ακολουθήσουν το πρόγραμμα διατροφής, καθώς είχαν λιγότερες λιγούρες. Οι συγγραφείς του άρθρου πιστεύουν ότι τα θυλακοειδή που περιέχει το εκχύλισμα σπανακιού παρατείνουν την πέψη δημιουργώντας ένα αίσθημα κορεσμού που βοηθά στη συμμόρφωση με ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Αναμένονται περαιτέρω έρευνες που θα επιβεβαιώσουν τα ενδιαφέροντα αυτά ευρήματα.

 

Μαρία Κολοτούρου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

 

Πηγή:

Caroline Montelius, Daniel Erlandsson, Egzona Vitija, Eva-Lena Stenblom, Emil Egecioglu, Charlotte Erlanson-Albertsson. Body weight loss, reduced urge for palatable food and increased release of GLP-1 through daily supplementation with green-plant membranes for three months in overweight women. Appetite, 2014; 81: 295 DOI: 10.1016/j.appet.2014.06.101